Redacción | Activo$ Bolivia
El Carnaval de Oruro no es solo una entrada folklórica que deslumbra con trajes, música y devoción. Es, literalmente, el corazón del turismo boliviano en esta época del año. Según datos oficiales, esta celebración, reconocida como Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad, genera nada menos que el 67 % de los ingresos por turismo durante la temporada carnavalera.
Con ese impacto en juego, el Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía decidió ir más allá del discurso y apostar por algo clave que es mejorar la experiencia del visitante. ¿Cómo? A través de un programa intensivo de capacitación y certificación para restaurantes, bares y cafeterías de Oruro, enfocado en calidad del servicio, inocuidad alimentaria, atención al cliente y gestión responsable.
El lanzamiento oficial de los carnavales de Bolivia fue también una vitrina para mostrar que el país tiene mucho más que fiesta. La ministra Cinthya Yáñez recordó que, a diferencia de otros países donde el Carnaval es solo una representación, en Bolivia es una expresión viva, con participación masiva y espontánea. Una riqueza cultural que nace de la fusión de tradiciones indígenas y religiosas, y que se expresa en todo el territorio: desde el Jisk’a Anata paceño hasta el Corso de Corsos cochabambino, pasando por las fiestas de Tarija, Potosí, Beni, Santa Cruz, Sucre y Pando.
Pero el Carnaval no solo mueve danzarines. Activa una cadena económica completa: gastronomía, transporte, hotelería, entretenimiento y telecomunicaciones. Miles de familias dependen directamente de estos días de fiesta, lo que convierte al carnaval en un verdadero motor económico.
En ese contexto, el Viceministerio de Gastronomía puso en marcha el Programa Relámpago del Sistema de Calidad Turístico Boliviano – Buenas Prácticas, un plan de 45 días dirigido inicialmente a 27 restaurantes ubicados cerca del recorrido de la entrada del Carnaval de Oruro. El objetivo es mejorar de inmediato la acogida a los turistas que llegan de todo el país y del exterior.
Las capacitaciones incluyen desde manipulación de alimentos y primeros auxilios, hasta gestión de residuos, mejora de cartas, costeos, atención al cliente y planes de emergencia. Además, cada restaurante incorporará propuestas de maridaje con productos locales, reforzando la identidad gastronómica del departamento. Al final del proceso, los establecimientos que cumplan los estándares recibirán un Distintivo de Compromiso de Calidad, visible para los visitantes.
Este esfuerzo cuenta con el apoyo de instituciones como el BID, The Coca Cola Foundation, universidades y fundaciones, y se coordina con la Gobernación, la Alcaldía de Oruro, la ACFO y actores locales. La meta es certificar más espacios gastronómicos antes del Carnaval 2027 y consolidar el liderazgo turístico de Oruro.
La ministra también destacó el trabajo logístico y de seguridad, como la instalación de baños portátiles y la coordinación con la Policía Nacional, y anunció el impulso a la campaña Efecto Carnaval, que busca mostrar al mundo la experiencia carnavalera boliviana con contenidos audiovisuales de alta calidad.
El mensaje final es que hay que vivir el Carnaval con alegría, pero también con responsabilidad, respetando el medio ambiente y evitando el uso de pieles o plumas de animales protegidos. Y, por supuesto, compartir la experiencia en redes sociales para que Bolivia siga mostrando al mundo que su Carnaval no solo se baila, también se vive, se cuida y se convierte en desarrollo.