Edwin Carpio San Miguel | Activo$ Bolivia
Convertir una idea en un negocio exitoso no es tarea fácil, pero Daniel Paniagua Núñez del Prado y Mariela Hinojosa Lozano lo lograron con pasión y determinación. Su emprendimiento, el café «Hoy Hay», que nació hace dos años y medio en la zona de La Recoleta en Cochabamba, ahora expande sus horizontes con la apertura de su primera sucursal en el tercer piso del Centro Comercial y de Negocios Paseo Aranjuez.
La inauguración reunió a familiares, amigos y clientes que han acompañado el crecimiento de la marca. Junto a sus socios, Gabriel Marañón y Damaris Hinojosa, Daniel y Mariela celebraron este nuevo hito con una degustación especial, destacando su compromiso con la calidad y la autenticidad.
“Queremos rendir pleitesía al café boliviano, que está entre los más exquisitos del mundo”, afirman los emprendedores. Su menú es una oda a los granos de Caranavi (La Paz), reconocidos por su sabor y aroma excepcionales. Además, la carta incluye opciones de pastelería con un toque especial, como los cuñapés sin gluten y otros productos orgánicos, diseñados para complementar a la perfección cada taza.
La inversión para esta nueva sucursal asciende a 30 mil dólares, destinados a la adquisición de equipos y el diseño de un espacio acogedor que invite a los clientes a disfrutar de una experiencia sensorial única.
Durante la apertura, Paola Ortiz, representante de Paseo Aranjuez, anunció que el tercer piso del shopping se convertirá en un “mercado gastronómico”, donde marcas emergentes de comida y bebidas de calidad formarán un ecosistema culinario pensado para conquistar el paladar de los cochabambinos.
Con esta nueva sucursal, Hoy Hay reafirma su apuesta por lo orgánico y lo auténtico, llevando la cultura del café boliviano a nuevos espacios y consolidando su lugar en la escena gastronómica de Cochabamba.