Redacción | Activo$ Bolivia

El restaurante Arami está dando de qué hablar. Bajo el talento de la chef Marsia Taha Mohamed y la mirada precisa de la sommelier Andrea Moscoso, acaba de ser elegido como The Best Restaurant in Bolivia 2025 por Latin America’s 50 Best Restaurants y además entró en la lista regional en el puesto 48.

Para Bolivia esto no es cualquier logro. Hasta hoy, el único restaurante del país que había logrado colarse entre los mejores era Gustu y ahora Arami se suma a este club exclusivo.

Abierto en 2024 en el barrio paceño de Achumani, Arami nació con la idea de ofrecer una experiencia de lo que denomina “casual fine dining” (comida casual pero fina) que celebrara los sabores y las historias del país.

Su propuesta viaja por los territorios bolivianos con un cariño especial por la Amazonía y un puente constante hacia los Andes. La cocina creativa de Marsia, el trabajo en sala y los vinos que ofrece Andrea terminan construyendo una identidad que combina biodiversidad, cultura y conservación de manera natural.

El reconocimiento de 50 Best no solo destaca una cocina bien hecha. También apunta a algo más grande. Arami trabaja de la mano de productores, agricultores y comunidades que aportan ingredientes únicos y técnicas ancestrales. La visibilidad que gana el restaurante impulsa a Bolivia como destino gastronómico emergente, un lugar donde todavía queda mucho por descubrir y saborear.

Para el equipo de Arami, este premio es una celebración colectiva. Dicen que es un homenaje a todos los que participan en el viaje del ingrediente, desde quienes lo cultivan hasta quienes lo transforman en el plato. También aseguran que es una motivación enorme para seguir investigando y elevando los productos locales que cuentan la historia del país en cada bocado.

Arami, cuyo nombre proviene de un término guaraní que significa pedacito de cielo, está ubicado en Achumani en la ciudad de La Paz y se convierte en el segundo restaurante boliviano en entrar a la prestigiosa lista de Latin America’s 50 Best Restaurants. Una noticia que confirma que la gastronomía boliviana sigue creciendo, explorando y sorprendiendo al mundo.