Sandra Arias Lazcano | Activo$ Bolivia

Si vives en Cochabamba, seguro alguna vez has probado o al menos escuchado hablar de Pollos Panchita. Lo que comenzó como un modesto emprendimiento en 1986 de la mano de Francisca Domínguez y Carlos Cahuana, se convirtió en una de las cadenas de comida rápida más populares de la ciudad. Pero lo que pocos imaginaban era que detrás del delicioso chicharrón de pollo se cocinaba un drama familiar digno de una serie de Netflix.

El ascenso de un gigante del pollo frito

Pollos Panchita nació con la receta de la casa y un enfoque en porciones generosas. Con los años, la marca se consolidó con varias sucursales y una clientela fiel que no podía resistirse a su sabor. Pero, como en toda gran historia, el éxito trajo consigo problemas.

Peleas, rupturas y el nacimiento de Doña Panchita

Las tensiones familiares comenzaron a caldearse y el próspero negocio se convirtió en terreno de disputas. Las hijas de los fundadores decidieron separarse y crear su propia marca: Doña Panchita. Bajo esta nueva identidad, lograron posicionarse rápidamente en el mercado con una propuesta similar a la original y de nuevo surgieron las disputas con la empresa madre.

La grieta se profundiza: aparece Mamá Chicken

Pero el drama no terminó ahí. Como si se tratara de una saga empresarial con múltiples secuelas, una de las hermanas decidió apartarse de Doña Panchita y fundar su propio negocio: Mamá Chicken. Así, Cochabamba vio nacer una tercera marca dentro del mismo linaje, cada una con su propio sello, pero todas con el mismo ADN de pollo frito.

¿Quién domina el mercado?

Hoy en día, cada una de estas marcas mantiene su base de seguidores. Mamá Chicken, por ejemplo, ha sabido aprovechar el poder de las redes sociales, acumulando más de 49.000 seguidores en Facebook y ganando visibilidad con contenido en TikTok, donde incluso bromean sobre la competencia. Mientras tanto, Doña Panchita y Pollos Panchita parecen seguir en la pelea por el trono del pollo frito en la Llajta, aunque el consumidor ya no sabe si son la misma marca, son competencia o si Doña Panchita ya no está en el ruedo.

Mientras la empresa trata de superar las tensiones familiares, otro jugador entró al ruedo. Pollos Pampeño ahora ocupa uno de los locales emblemáticos de Panchita, el de la Av. Libertador, donde hace como unos 17 años tenía una de sus sucursales más grandes y concurridas.

Lo cierto es que, más allá del drama familiar, el gran ganador en esta historia es el público cochabambino, que ahora tiene más opciones para disfrutar del pollo frito.

Y tú, ¿de qué team eres? ¿Panchita, Doña Panchita, Mamá Chicken o Pollos Pampeño?