Redacción | Activo$ Bolivia
Bolivia vuelve a dejar huella en la escena gastronómica internacional, esta vez desde las brasas. El equipo “Brasas Clandestinas” se consagró campeón del Torneo Mundial de Asadores Ancestrales, realizado en Toluca, México, imponiéndose frente a delegaciones de varios países de América Latina.
El certamen reunió a representantes de al menos 16 países y más de 50 competidores, quienes pusieron a prueba sus habilidades en técnicas tradicionales de cocción con fuego, evaluadas por un jurado internacional especializado.
En ese escenario de alto nivel, el equipo boliviano no solo destacó, sino que dominó. “Brasas Clandestinas” obtuvo el primer lugar en las categorías de pollo y pescado, además de quedarse con el primer puesto en la clasificación general.
El equipo está liderado por Milton Sosa, presidente de la Asociación Boliviana de Asadores filial La Paz, junto a Wilman Méndez (Oruro), Marco Quelca (chef del colectivo Sabor Clandestino), Rodrigo Rojas (Sucre) y José Luis Alí (La Paz). Su propuesta combinó técnica, precisión y creatividad, utilizando distintos tipos de carne y preparando todas las guarniciones a la brasa.
“Este premio es muy motivante y significa mucho para nosotros como asadores. Es un logro importante para poner en alto el nombre de Bolivia en escenarios internacionales”, destacó Sosa tras el triunfo.
Pero no fue el único logro boliviano. El equipo “Fuego y Pasión”, integrado por representantes de Tarija y La Paz, también subió al podio al obtener el tercer lugar del torneo, consolidando una destacada participación nacional.
El campeonato se caracteriza por rescatar técnicas ancestrales de cocción, donde el dominio del fuego, los tiempos y la presentación son clave para conquistar al jurado.
Este nuevo triunfo se suma a una racha positiva para “Brasas Clandestinas”, que ya había obtenido títulos en Tacna y Lima durante 2025, consolidándose como uno de los equipos más fuertes del circuito.
Tras este logro internacional, los equipos bolivianos ya tienen en agenda nuevos desafíos, ya que participarán en el Asado Fest Internacional en La Paz y luego viajarán a Perú para competir en el Tercer Torneo Latinoamericano de Asadores.