Redacción | Activo$ Bolivia

Aunque el palmito es un clásico de las ensaladas navideñas, pocos saben que Bolivia lleva años exportándolo y este 2025 no ha empezado con buen sabor.

Según el IBCE, entre 2015 y marzo de 2025, Bolivia exportó casi 66.000 toneladas de palmito, generando 116 millones de dólares. Suena bien, pero si miramos el arranque de este año, la historia cambia: se exportó solo 1.306 toneladas y se ganó 3 millones de dólares. Eso es un bajón del 10% en valor frente al mismo periodo de 2024, cuando se generaron 2.860 toneladas y 5,6 millones de dólares.

¿Por qué la caída? Aparentemente, el volumen apenas se redujo un 2%, pero los precios no acompañaron. O sea, estamos vendiendo casi igual que antes, pero ganando mucho menos.

En cuanto a los destinos, el 43% del palmito boliviano se va a Chile, seguido por Argentina (27%), Uruguay (9%), EE.UU. (8%) y Venezuela (4%). Parece que a los vecinos del sur les encanta nuestro producto, aunque no lo paguen tanto como quisiéramos.

Lo más curioso es que el mejor año fue 2015, cuando se vendieron 7.214 toneladas por 15 millones de dólares. Desde entonces, las cifras han oscilado, pero este 2025 apunta a ser uno de los más flojos.

¿La lección? Hay potencial, pero se necesita una estrategia que valore mejor lo que producimos. Porque si vamos a seguir exportando palmito, al menos que valga la pena.