Sandra Arias Lazcano | Activo$ Bolivia
Una botella de singani puede concentrar el equivalente a entre 7 y 10 kilos de uva. Esa es una de las características que la bodega cochabambina Marqués de la Viña busca poner en valor con su Singani Reserva, una de sus propuestas que podrá degustarse en Vinofest 2026.
La feria, organizada por Feicobol, se realizará los días 28 y 29 de agosto en la FEXCO, en el campo ferial de Alalay, donde los visitantes podrán conocer y degustar diferentes propuestas de vinos y destilados.
Evelyn Mérida, enóloga y propietaria de la bodega Marqués de la Viña, explica que la cantidad de uva utilizada para elaborar una botella es un parámetro que todavía no está muy difundido en Bolivia, pero que permite comprender mejor la concentración del singani.
“Una botella concentra 7 a 10 kilos de uva si haces un singani genuino”, explica Mérida, quien tomó como referencia la experiencia de los productores de pisco en Perú, quienes ponen en valor su producto con este indicador.
Según la enóloga, hablar de los kilos de uva permite entender por qué el singani tiene una marcada expresión aromática y por qué puede percibirse con tanta intensidad la uva. Para ella, se trata de un indicador de calidad que merece mayor reconocimiento dentro de la cultura del destilado boliviano.
Tres años en roble francés
El Singani Reserva de Marqués de la Viña tiene tres años de guarda en barricas de roble francés, un proceso que aporta complejidad aromática y modifica progresivamente su color.
Mérida explica que el tiempo de crianza hace que el destilado adquiera tonalidades más doradas, cobrizas o ámbar, además de desarrollar aromas y sabores más complejos e intensos.
La uva utilizada proviene de Luribay, La Paz, ubicada a unos 2.600 metros de altura. La vinificación y destilación se realizan en Cochabamba, también a una altura similar, una condición que la bodega considera parte de su identidad como productora de bebidas de altura.
Moscato premiado y un espumante tinto
Además del Singani Reserva, Marqués de la Viña llevará a Vinofest 2026 otras propuestas novedosas. Una de ellas es el Moscato Reserva, elaborado con uvas también provenientes de Luribay y con seis meses de guarda en roble francés.
El vino obtuvo recientemente una medalla de plata en el Concurso Mundial de Bruselas, realizado este año en Armenia, reconocimiento que la bodega considera un impulso para la proyección internacional de sus productos.
Otra de sus apuestas es el Tinto Espumante, elaborado con cinco variedades de uva. A diferencia de los espumantes tradicionales, generalmente blancos o rosados, esta propuesta conserva las características de un vino tinto, pero incorpora burbujas.
Es un vino fresco, de marcada intensidad y pensado para servirse frío. Puede acompañar carnes magras, quesos, frutas, chocolate semiamargo e incluso platos picantes.
Durante Vinofest 2026, los visitantes podrán conocer estas propuestas y descubrir cómo la tradición vitivinícola boliviana también puede expresarse a través de productos innovadores y destilados con identidad propia.