Gustavo Villarroel Terrazas | Activo$ Bolivia
Comenzó como un pequeño negocio de pizzas, una iniciativa familiar que rápidamente logró crecer y expandirse de Cochabamba a La Paz, Santa Cruz y Sucre.
Hace 39 años, en abril de 1986, abrió sus puertas Cozzolisi, brindando únicamente pizzas; pero con el tiempo fue innovando con la línea gourmet y sumando otros productos al menú, como pastas, lomitos, paninis y ensaladas.
“La idea siempre ha sido ofrecer variedad sin perder la esencia y la calidad que nos caracteriza”, explica Ericka Estenssoro D Grandchant, hija mayor de la familia, quien junto a su hermano Luis continúan el legado que dejaron sus padres.
La adversidad toca la puerta
Después de sobrellevar las adversidades que todo el mundo enfrentó con la pandemia, el año 2020, la fundadora de la empresa, Jackeline D Grandchant, asumió el reto de reabrir la marca en Santa Cruz, apostando por la mejor zona e invirtiendo en un lugar amplio y confortable para el público.
Nadie imaginó que, después de todo el arduo trabajo para cumplir ese cometido, al poco tiempo de la reapertura de Cozzolisi en la capital oriental la tragedia llegó a la familia. Primero el destino se llevó la vida de Jacqueline, que hasta esos días era quien comandaba la empresa.
Tras ese penoso desenlace, a los pocos meses Ericka y Luis enfrentaron la pérdida de su padre, quedando los dos jóvenes solos a cargo del legado de la familia.
En los últimos años, Jacqueline fue el corazón de la empresa. Una mujer trabajadora, dedicada y con una visión aguda para los detalles. No solo se preocupaba por el buen trato a los clientes, sino que siempre estaba innovando con nuevos sabores y productos.
“Su pasión por el negocio la llevó a crear combinaciones únicas, ampliar el menú y mantener el estándar de calidad que nos distingue. Gracias a su visión, Cozzolisi no solo se mantuvo en el tiempo, sino que siguió evolucionando”, destaca Ericka.
Legado en crecimiento
La administración de Cozzolisi hoy está a cargo de Ericka, que lleva adelante un trabajo en equipo, con responsabilidades tanto conjuntas como individuales.
Nació en La Paz el 25 de marzo de 1986 y creció en Cochabamba. Estudió Ingeniería Comercial en la Universidad Católica y luego decidió especializarme aún más con una maestría en Marketing y Ventas en la Escuela Europea.
“A lo largo de los años, he trabajado en diferentes empresas, adquiriendo experiencia en varias áreas, pero lo que realmente me apasiona es nuestro negocio familiar, donde he podido combinar mis conocimientos con el amor por lo que hacemos”, enfatiza.
Su hermano Luis se encarga del área de marketing, ya que cuenta con un máster en Marketing y Gestión Comercial en la Universidad EAE de Barcelona.
“Juntos, combinamos nuestras fortalezas para continuar con el legado familiar y llevar a Cozzolisi al siguiente nivel”, dice con determinación.